オルオルコーヒーロースタリー
oluolu coffee roastery
いつものコーヒーがもっと美味しくなれば、毎日はもっと幸せになる。
HAND-CRAFTED PURITY
「スペシャリティを、さらに磨き上げる。一粒一粒、手作業で。」
当店では、厳選したスペシャリティコーヒーをさらに一粒一粒ていねいにハンドピックし、欠点豆を取り除いています。豆本来の風味を最大限に引き出し、雑味のないクリーンな味わいをお届けします。
PREMIUM ROAST SYSTEM 「αNOVO」
雑味や焦げ臭さのない、澄んだ味わいへ
店内に熱風式焙煎機「αNOVO」を設置。直火式焙煎とは異なり豆の薄皮が燃えないため、産地や品種が持つ本来の香りと風味が際立ちます。熱風が豆全体を包み込むように加熱することで、芯まで均一に火が通り、雑味や焦げ臭さのない、澄んだ味わいに仕上がります。他では味わうことのできない贅沢なスペシャルティコーヒーをお楽しみください。
その場でオーダーメイド焙煎できる「3ステップ」の流れ
- [STEP 1] 生豆を選ぶ 世界のシングルオリジンの高品質スペシャルティ生豆からお好きな銘柄をチョイス。
- [STEP 2] 焙煎度を決める 浅煎り、中煎り、深煎りなど、あなたの好みに合わせたセレクトを行います。
- [STEP 3] 15分程度で焼き上がり！ マシンのガラスシリンダー内で豆がダンシングする美しい焙煎プロセスを眺めながら、15分程度で完成。
[STEP 1] 生豆を選ぶ
世界のシングルオリジン
世界のシングルオリジン
生豆メニュー
[STEP 2] 焙煎度を決める
あなたのお好みは？「焙煎度」セレクトガイド
生豆の個性を活かしつつ、あなただけの味わいを焙煎いたします。
浅煎り（ライト・シナモン）
苦味が少なく、豆本来のみずみずしい「柑橘系のフルーティーな酸味」と、ハーブのような爽やかな香りが際立ちます。エチオピアなどの豆に最適です。
中煎り（ミディアム・ハイ・シティ）
酸味と苦味が最も心地よく調和した、非常にマイルドで飲みやすい状態。コーヒー豆が持つ柔らかな甘みが引き出され、ブラジルやブレンドに人気です。
深煎り（フルシティ・フレンチ・イタリアン）
酸味が消え、香ばしく重厚な「深いコクとビターな心地よい苦味」が口いっぱいに広がります。ミルクとの相性も抜群で、グアテマラやアイス用にお勧め。
